就打心底里高兴，再累也值。
这倔脾气和我还真是一个样儿……
小番薯
THE BEST
丰收季
又到番薯丰收的时节了，
但是，光看番薯个头够了还不行。
什么时间挖，得看老天。
至少需要连续的几个大晴天，
这日头晒的越是炙热，
挖出来的番薯就越加香甜。
天目山小番薯，口感最是香甜粉糯，
它体型虽小，却浓缩了整个春季的甜蜜。
它头顶绿叶，身披红衣，
掰开一看，
内心细腻无筋，软糯香醇。
天时&地利
为什么临安种出的小番薯特别好？这当然得益于天目山特殊的气候和土壤。
小番薯喜温、怕冷、不耐寒，需要长时间日照。天目山处于亚热带季风气候，温度适中、光照充足、雨量充沛。其次，这里恰好是红酸性土壤，矿物质含量丰富，为番薯的生长提供了营养。
深渠的秘密
然而，想有所成，皆是不易。2014年的一场暴雨，便毁了我们全家一年的收成，从那以后，我便下定决心挖渠排水，这是个大工程，但也是“不得不做”的事。
上接山泉，下至河流，就是现在的“深渠”让番薯免受雨水的浸泡，同时还为新苗的生长提供了甘甜的泉水。
一整个春天的营养
每年春节过后，我就要开始下新种，采用大棚+小拱棚+地膜三层保温育苗。四月出苗后采用地膜覆盖栽培，然后便要经历九十多天的生长，番薯苗会吸收整个春天的阳光和雨露，自然生长，一直到炎炎酷暑的七月，才是丰收的时节。
自然的原来味道
我们的天目山小番薯用的都是有机肥，而且用量极少，肥料用多了，番薯一两个月就能长成，但口感就会差很多。
同时，我也不用农药，看番薯叶上的一个个小虫洞就能知道，每一只小番薯都是最天然的。我们的亩产大概是700-800斤，用了农药就可以达到1000多斤，但我一直坚信，自然的味道才是最好的，利益远不及品质来的重要。
严选每一只小番薯
收割小香薯时为了防止机械破坏小香薯的完整性，我们采用人工收获的方式，先利用牛耕将香薯边上的土犁到一边，利用人力将番薯挖出来。
轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤，并对挖出的小番薯进行人工二次筛选，挑出有虫坑，有破损或烂的，只把最好最饱满的带给你们。
小番薯直播秀
先用清水将小番薯洗净，
去除了尘土，小番薯鲜红的外衣便显露无疑，
苗条匀称的身形，饱满诱人。
再用电饭锅隔水蒸15-20分钟即可，
打开锅盖的瞬间，香气袭人。
蒸熟了的小番薯，轻轻一掰，
就露出了红外衣下的黄心，
粉粉糯糯，忍不住就想咬一口。
普通的甘薯体大味淡，煮过之后香味尽散，
天目山小香薯个头虽小，
却更加甘甜，还带有一丝糥感，回味无穷。
剥下薄薄的外皮，轻咬一口，
果然是粉粉糯糯的，回味特别甘甜，
和小时候记忆中的味道一模一样，
最爱的就是这个熟悉的味道。
洪七公爷爷放大招啦
正值小番薯新鲜上市，
朋友圈和某宝都竞相晒出了各种小番薯，
卖的最火爆的当数临安天目山小番薯。
48元？
45元？
38.9元？
不，洪七公爷爷说根本 不用！
天 目 山 小 番 薯
“天目山小番薯”
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儿时的熟悉味道
洪七公爷爷的小番薯
新鲜采摘，香甜粉糯
现仅售：34.9元/5斤
儿 时 的 好 滋 味
